Aperitius
D’on prové el vermut?
La paraula vermut prové d’Alemania, el significat del qual és donzell, una herba aromàtica que es troba en els ingredients principals d’aquesta beguda.
El vermut és un vi aromatitzat, amb una graduació variable, al entorn del 18%.
Es pot apreciar direferències significatives en funció de la procedència del vermut que tinguem a la taula. Els italians solen ser més dolços, els espanyols més especiats i menys dolços i, els francesos, més amargs i menys especiats, per regla general. El que si que els caracteritza a tots sense excepció són el raïm i el vi de la millor qualitat i el donzell, el botànic cèlebre d’aquesta beguda.
Els botànics escollits en funció del tipus de vermut són barrejats i posteriorment macerats amb el vi per aconseguir una mescla que és introduïda a les barriques i deixada reposar en un període que transcorre d’entre 6 mesos a 3 anys.
I, quants tipus de vermut coneixem?
VERMUT NEGRE
Característic per el seu sabor amarg i herbes aromàtiques.
És el més consumit en el nostre país.
VERMUT BLANC
Característic per la seva dolçor, ja que s’utilitzen menys ingredients amargs en la seva elaboració.
Dominen els tocs cítrics i la vainilla.
És el més consumit mundialment.
VERMUT SEC
Utilizat sobretot en cocteleria i per a l’elaboració de plats.
Les notes florals són les que destaquen, sent menys dolç i més amarg que el negre.
VERMUT ROSAT
Vermut molt suau, característic per les seves notes frutals i florals.
Per a molts desconegut, però és ideal per als paladads més delicats, gràcies a la seva lleugeresa i frescor.
El vermut és una beguda tradicional que el seu origen ja prové de la època clàssica.
Sembla ser que el que és bo mai desapareix i torna a estar de moda, sent un dels aperitius més demandats a dia d’avui.
-
Vermut Xalar
In Stock 12,60 € In Stock In StockDestil·lat: vermut blanc
Procedència: Terra Alta
Productor: Coca i Fitó
-
Vermouth Brun reserva
In Stock 10,71 € In Stock In StockDestil·lat: vermut reserva
Procedència: Empordà
Productor: Grup Oliveda
-
Vermut CISA 1L.
In Stock 10,68 € In Stock In StockDestil·lat: vermut negre
Procedència: Catalunya
Productor: Vermouth CISA
-
Vermut Osborne negre
In Stock 9,32 € In Stock In StockDestil·lat: vermut negre
Procedència: Espanya
Productor: Bodegues Osborne
-
Vermut Clàssic Castell del...
In Stock 9,48 € In Stock In StockDestil·lat: vermut
Procedència: Costers del Segre, Catalunya
Productor: Castell del Remei
-
Bitter Bianco Luxardo
In Stock 13,02 € In Stock In StockDestil·lat: Bitter bianco
Procedència: Itàlia
Productor: Luxardo
-
El Polvorí Raimat
In Stock 8,93 € In Stock In StockDestil·lat: vermouth
Procedència: Sant Sadurní d’Anoia
Productor: Raimat
-
Vermouth Iris Roig De Muller
In Stock 7,02 € In Stock In StockDestil·lat: Vermut
Procedència: Reus (Tarragona)
Productor: De Muller