Home

Home

Filtrar per

Preu

Preu

  • 8,00 € - 49,00 €

Borgonya

Regió vitícola amb 84 Denominacions d’Origen reconegudes, repartides al llarg del seu territori. La certificació que rep cada AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), anomenada així a la Denominació d’Origen a la zona francesa, garanteix unes característiques i qualitat diferencials d’altres zones.

També existeix la Denominació Geogràfica Complementaria, la qual identifica un territori més restringit dintre de la AOC, però no constitueix legalment una AOC per si mateixa. Es troba en aquest tipus de Denominacions a les AOC Regionals, a las AOC Municipals i en les AOC Gran Cru.

La gran fragmentació que es plasma a les etiquetes demostra la autenticitat de cada terrori i el desafiament que suposa iniciar-se en el món dels Borgonya.

Per ser més exactes, les denominacions de la Borgonya es poden definir en 4 nivells diferents, de menor a major prestigi:

Denominacions Regionals (Appellations Régionales): actualment són 7 el número de regions amb aquesta etiqueta. El raïm pot ser recollit a qualsevol part de la Borgonya i són aquells vins més fàcils de consumir, tant a nivell de immediatesa en el temps com en el preu. També s’inclou en aquesta etiqueta tots els vins espumosos de la zona.

Denominacions Municipals (Appellations Village): actualment són 44 municipis que formen part i el nom del vi fa referència al municipi d’on procedeix el raïm. A través d’aquests vins es pot descobrir la diversitat en el territori i en el resultat final. Poden ser consumits immediatament però també evolucionen positivament al llarg dels 5 anys posteriors.

Denominacions Premier Cru (Appellations Premier Cru): vins elaborats amb raïm procedent de parcel·les delimitades i amb nom propi dins d’una Denominació Municipal. Per tant, la menció de Premier Cru no és una AOC per si mateixa. En els Primer Cru es nombra el municipi i la parcel·la concreta d’on procedeix el raïm. Millora amb el temps i és un vi que pot deixar-se reposar fins a 10 anys.

Denominacions Grand Cru (Apellations Grand Cru): actualment són 33 zones i els seus vins representen la màxima expressió de qualitat i singularitat del terroir. 32 es troben en Côte d’Or i 1 en Chablis. A l’etiqueta no té perquè figurar Grand Cru o el municipi al que pertany, ja que les parcel·les tenen prestigi per si soles. En els Primer Cru es nombra el municipi i la parcel·la concreta d’on procedeix el raïm. Millor amb el temps i és un vi que pot deixar-se reposar fins a 10 anys.

La majoria dels vins regionals són blancs, sent els negres una quarta part i una mínima per els rosats.En els municipals, el número és bastant similar al anterior, sent més mínima la producció de rosats. Per últim, els Premier Cru i Grand Cru es limiten a blancs i negres, sent la producció de la varietat negre i blanca més similar en els Grand Cru que en els Premier Cru.

Filtres actius