Nom: Sumarroca Brut

Denominació d'Origen: Cava 

Celler: Bodegues Sumarroca 

Raïm: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel · lo.

Envelliment: Brut  Reserva 

Graduació: 11,5% vol. 

Capacitat ampolla: 1,5 L. 

Temperatura de servei: servir entre 6-8ºC.

Nota d'elaboració: Un cop ha acabat la fermentació, l'ampolla reposarà en criança, en contacte amb els llevats sedimentats, durant un període mínim de 2 anys, temps en què agafarà les característiques organolèptiques òptimes d'un cava d'alta qualitat. Posteriorment es portarà a terme la decantació dels sediments (llevats de 2 ª fermentació) fins al coll de l'ampolla, quedant aquesta en posició vertical invertida (en punta). Finalment procedirem al degollament per eliminar els sediments del coll de l'ampolla, dosificant una petita quantitat de licor d'expedició i tapant-la definitivament amb tap de suro de primera qualitat.

Maridatge: ideal per a tota mena de plats