Nom: Blanc dels Aspres

Tipus: Blanc

Zona o Denominació d'Origen: Empordà

Celler: Vinya dels Aspres

Raïm: garnatxa blanca

Envelliment: El most flor (most de la primera premsada) fermenta en barriques noves de roure d'Alier i el vi resultant se sotmet també a la criança en fusta, on reposa sobre les seves mares durant set mesos fins el moment del seu embotellat. A més, durant el període de criança es realitza periòdicament el “batonnage”, consistent en remoure les mares dipositades al fons de la bóta en contacte amb el vi per extreure’n les aromes.

Graduació: 14,5% vol.

Capacitat ampolla: 0,75 L.

Temperatura de servei: servir entre 6-8ºC.

Maridatge: ideal per prendre amb tot tipus marisc, peix de roca, bolets i rostits