Cerveza Rosita Pack de 24
Cerveza Rosita Pack de 24
Tipus: Cervesa rossa
Procedència: Tarragona
Pack de 24
-
Security policy (edit with Customer reassurance module)
-
Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
-
Return policy (edit with Customer reassurance module)
Nom: Cervesa Rosita
Tipus: Cervesa rossa
Procedència: Tarragona
Productor: Rosita
Graduació: 5,5% vol
Capacitat ampolla: 33 cl.
Elaboració: La cervesa Rosita està fabricada amb productes propis de l'elaboració artesanal de cervesa, és a dir: aigua, malta d'ordi, llúpols, llevat, mel i sucre. No s'afegeix en cap moment cap altre producte conservant ni que canviï les seves propietats organolèptiques.
El procés s'inicia amb la mòlta del gra de malta d'ordi per la seva posterior cocció amb aigua a diverses temperatures que oscil · len entre els 40 º C als 78 º C durant uns temps molt determinats. Aquest procés dóna com a resultat un most de cervesa que es filtra i es torna a coure a més temperatura. Durant aquesta segona cocció s'afegeix al most, el llúpol i la mel. Un cop acabada aquesta fase de cocció es deixa reposar el most i es decanta per rebutjar les restes de llúpol que precipiten. Passem llavors a una fase de fermentació amb l'aportació del llevat de la cervesa, Saccharomyces cerevisiae, que convertirà gran part dels glúcids en alcohol, donant el grau i convertint el most en cervesa.
Després de la primera fermentació i el posterior repòs de la cervesa, es fa un seguiment del nivell de llevats en la beguda durant uns dies. És llavors quan, després d'afegir una petita quantitat de sucre caramelitzat s'envasa a les ampolles, que es col · loquen en una sala de fermentació. En aquesta sala, estarà entre 8 i 10 dies per completar la seva segona fermentació, fase que es monitoritza mitjançant el control de la pressió dins de les ampolles.