Valverán 20 manzanas Sidra de Gel
Valverán 20 manzanas Sidra de Gel
Zona o Denominació d’Origen: Concejo de Sariego (Comarca de la sidra, Asturias).
Celler: Masaveu Bodegas
Varietat: aquesta sidra de gel s’elabora amb pomes autòctones asturianes provinent de la “pomarada” situada en aquest “llagar”: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “Collaos” y “Fuentes”.
Maridatge: sidra fresca, amb un resultat sedós i de llarg recorregut, ideal per acompanyar aperitius de foie i formatge, o bé, els postres. Per a un maridatge més atrevit, els plats de caça i de similar consistènica són una bona opció.
-
Security policy (edit with Customer reassurance module)
-
Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
-
Return policy (edit with Customer reassurance module)
Nom: Valverán “20 manzanas”
Tipus: sidra
Celler: Masaveu Bodegas
Zona o Denominació d'Origen: Concejo de Sariego (Comarca de la sidra, Asturias).
Varietat: aquesta sidra de gel s’elabora amb pomes autòctones asturianes provinent de la “pomarada” situada en aquest “llagar”: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “Collaos” y “Fuentes”.
Graduació: 10,5% vol.
Capacitat ampolla: 0,375 L.
Temperatura de servei: servir entre 6-8ºC.
Elaboració: procés lent que requereix de mínim dos anys des de la recol·lecta de la poma fins a la comercialització del producte. Les pomes són escollides manualment, netejades i examinades. Es trituren i es premsen. El most obtingut es decanta en dipòsits d’acer inoxidable mitjançant aplicació en fred. Es clarifica i es congela almenys 20 graus recreant els efectes de les gelades. Després d’un procés lent de separació del gel i el most, l’essència obtinguda fermenta durant 10 mesos i després reposa durant 12 mesos en dipòsits d’acer inoxidable sobre les seves lies. El resultat conté el most del concentrat i fermentat de mínim 20 mesos.
Maridatge: sidra fresca, amb un resultat sedós i de llarg recorregut, ideal per acompanyar aperitius de foie i formatge, o bé, els postres. Per a un maridatge més atrevit, els plats de caça i de similar consistència són una bona opció.