Aperitivos
Champagne, espumosos, blancos secos o vinos licorosos afrutados.
Entrantes a base de vegetales
Vinos blancos ligeros y afrutados, rosados y algún tinto especial
Ramón Bilbao Mirto, Fagus de Coto de Hayas, Oliver Conti Ara, Gran Caus, Clos d'Agón Blanco, Leopardi Brut Nature, Sumarroca Brut
Charcutería y embutidos
Vinos blancos ligeros y frescos, secos. Vino rosado y algún tinto especial.
A la plancha o hervido
La tradición recomienda un vino blanco. Se puede servir también con un vino tinto ligero, jóven, servido fresco o un Champagne sin dosis.
Marqués de Riscal, Miloca, Heus La Vinyeta, Abel Mendoza Malvasia, Viña Tondonia Blanc Reserva, Taleia Castell D'encus, Ekam
Con crema o salsa
Vinos blancos secos muy aromáticos con personalidad, Champagnes de alta calidad y algún tinto especial.
Clos De Les Dominies Reserva, Marques De Caceres Reserva, La Calma, Loxarel, L'hereu De Nit, Sumarroca Brut, Recaredo Brut De Bruts
Crudo ( Sushi )
Vinos blancos secos frescos con una buena acidez o rosados.
Pollo, ternero o cerdo
Vinos tintos ligeros, vinos blancos secos elegantes, aromáticos con personalidad.
Psi, L'oratori Marti Fabra, Oliver Conti Ara, Negre De Negres, La Rosa De Raventos I Blanc, Artazuri, Otazu
Pavo
Vinos tintos con mas cuerpo como Cabernet Sauvignon o Merlot
Carne asada
Las carnes asadas combinan con vinos tintos mas ligeros
Pago de Carraovejas, El Predicador, Cims de Porrera Psi, Pagos del Moncayo, Marques De Caceres Reserva, Recaredo Brut Nature
Carne en salsa
Las carnes en salsas se combinan mejor con vinos de mas cuerpo
Pato y cordero
Vinos tintos de alta calidad con mas cuerpo
Curado
Vinos tintos con cuerpo ya sean crianza o reserva.
Pago de Carraovejas, El Predicador, Cims de Porrera Borsao Tres Picos, Perelada Finca La Garriga, Clos De Les Dominies Reserva, Finca Furot reserva
Semicurados
Vinos blancos, tintos crianza y cava.
Llavors El Raco De Portbou , Aloers Recaredo, La Calma, Cava Loxarel 109 Meses, L'hereu De Nit, Clos d’Agón Tinto, Clos De Les Dominies Reserva
Cremosos
Vinos tintos jóvenes y afrutados y también con cava.
Postres
El chocolate no combina bien con el vino excepto algunos muy licorosos o oportos. El chocolate muy negro puede ser acompañado con tintos de alta calidad.
Con especias
Vinos tintos potentes o blancos licorosos.
Sin especias
Vinos blancos secos.
Con salsa a base de tomate
Vinos tintos ligeros o rosados.
Josep Foraster Crianza, Clos d’Agón Tinto, Mas Oller Blau, L'oratori Marti Fabra, Artazuri, Otazu, Oliver Conti Ara
Con salsa a base de crema, pescado y marisco
Vinos blancos secos y ligeros, rosados y cava.